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Adriana

Alimentazione

Il Miglio: un cereale tutto da scoprire

11 luglio 2015
miglio cereale gluten free

Il miglio è un cereale proveniente dall’Asia centro-orientale e coltivato in seguito dagli antichissimi egizi.

Importato in Europa e largamente utilizzato per l’alimentazione umana all’epoca dei romani, raggiunse la sua massima diffusione nel primo Medioevo, durante il quale veniva considerato un ottimo alimento sostitutivo della carne nei periodi di astinenza prescritti dalla chiesa. Continua a leggere